毛芹菜也是芹菜的一種，長(zhǎng)的像比較壯的香菜一般。和土豆絲一起炒營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭常備菜色之一，葷素搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的毛芹菜炒土豆絲做法，歡迎閱讀!

　　制作毛芹菜炒土豆絲的食材

　　毛芹菜炒土豆絲的步驟

　　1.主料：毛芹菜、土豆輔料：植物油、鹽、辣皮子、香醋、雞精、花椒粒

　　2.把土豆去皮切絲，用涼水侵泡撈起瀝干水分

　　3.毛芹菜去掉葉子洗凈切段

　　4.辣皮子泡泡洗凈切末

　　5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味

　　6.加土豆、毛芹菜翻炒均勻

　　7.加香醋翻炒均勻

　　8.加鹽翻炒均勻

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　毛芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　毛芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，可用于高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。

　　另外，毛芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，是女性福音哦。值得一提的還有，毛芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些毛芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

　　此外，毛芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃毛芹菜能減少男性精子的數(shù)量，所以又生育計(jì)劃的男性盡量少吃哦。

　　毛芹菜的食用禁忌

　　1、毛芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。

　　2、毛芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用。

　　3、對(duì)毛芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

　　4、芹菜都具有一定的殺精作用，毛芹菜也不例外哦!所以計(jì)劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。相反地說，可能對(duì)避孕有一定的效果哦!

　　5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實(shí)菜葉營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至是芹菜莖的好幾十倍營(yíng)養(yǎng)呢，可以用菜葉做湯、清炒等，都是不錯(cuò)的選擇哦。

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