杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好。想要了解更多小炒杏鮑菇的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作小炒杏鮑菇的食材

　　美味小炒杏鮑菇的步驟

　　1.杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。

　　2.小蔥切蔥末、大蒜切末。

　　3.鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。

　　4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

　　5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

　　6.倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

　　7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　吃杏鮑菇的好處

　　1、抗癌

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

　　2、治療胃病

　　杏鮑菇對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

　　3、調(diào)節(jié)貧血

　　杏鮑菇中含鐵質(zhì)豐富，能夠有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　5、健脾開胃

　　杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。

　　6、促進(jìn)消化

　　杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進(jìn)消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動，吃杏鮑菇可促消化。

　　7、增強(qiáng)免疫力

　　杏鮑菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用杏鮑菇可以為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，加強(qiáng)營養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體免疫抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，強(qiáng)身健體。

　　8、降脂降壓

　　杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預(yù)防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。

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