蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質(zhì)素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。想要了解更多臘肉蔬菜盤的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作臘肉蔬菜盤的食材

　　臘肉蔬菜盤好吃又好看的步驟

　　1.備瘦臘肉和辣椒絲。

　　2.蔬菜適量。

　　3.鍋里放清水和鹽燒開，下入蔬菜過開水氽熟。

　　4.瀝水待用。

　　5.擺盤，淋上蠔油和蠔油。

　　6.鍋里放油，下入辣椒絲，

　　7.加鹽炒勻。

　　8.倒進(jìn)臘肉翻炒入味。

　　9.淋上蠔油和味精炒勻。

　　10.將炒好的臘肉澆在擺好盤的蔬菜上。

　　哪些蔬菜最好不要買

　　1.太硬的西紅柿

　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

　　2.太淺的綠葉菜

　　大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

　　3.聞起來有異味

　　不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

　　4.有裂心的蘿卜

　　有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦?a href='http://www.athomedrugdetox.com/aihao/zhongzhi/' target='_blank'>種植過程造成的。

　　5.會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜

　　買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

　　6.清洗過的蔬菜

　　現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

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