包菜怎么腌制好吃的做法簡單
包菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等,都含有吲哚類和黃酮類化合物,可分解致癌物多環(huán)芳烴,降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風險。也是可以腌制的。想要了解更多腌制包菜的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作腌制包菜需要的食材
制作腌制包菜的具體步驟
1.包菜掰成一塊塊的。
2.清洗干凈包菜。
3.然后在包菜中加入適量鹽腌制半個小時。
4.腌制后的包菜會出很多水,用力把里面的水攥掉。
5.在包菜中加入一個蘋果擦絲。
6.砸適量蒜蓉。
7.把砸好的蒜蓉倒入包菜內(nèi)。
8.加入兩大勺韓式辣椒醬。
9.戴上一次性手套,把所有材料混合均勻,放入保鮮盒入冰箱一晚上即可食用。
營養(yǎng)價值:
1、營養(yǎng)成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
2、含量(每100克中)
三大營養(yǎng)素、熱量20千卡、蛋白質1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇無、膳食纖維0.5克。
3、礦物質
鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克。
4、維生素
B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。
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