咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。也是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋。想要了解更多鵝蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作咸鵝蛋需要的食材

　　制作咸鵝蛋的具體步驟

　　1.把鵝蛋洗凈

　　2.把鵝蛋裝入容器里，呵呵里面還有幾個(gè)鴨蛋呢

　　3.把鹽裝入盆里

　　4.把水壺裝滿水燒開倒入裝有鹽的盆里，攪拌一會讓鹽化掉，然后把鹽水晾涼

　　5.把涼透的鹽水倒入鵝蛋里，水要沒過鵝蛋腌1個(gè)月左右，我的水有點(diǎn)少了，后加了一下涼開水

　　6.這是一個(gè)月后腌好的鵝蛋，哈哈，怎么樣是不是腌的很好很有食欲啊

　　咸鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);

　　2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用;

　　3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;

　　4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

　　咸鴨蛋的食用效果

　　咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);

　　有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

　　中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

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