豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。豬蹄里面富含很多營(yíng)養(yǎng)的元素，你知道豬蹄和什么一起吃好嗎?豬蹄不能和什么一起吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豬蹄的宜忌搭配和營(yíng)養(yǎng)做法。

　　可以和豬蹄搭配的食物

　　1.豬蹄+魷魚：補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　2.豬蹄+花生：催乳

　　3.豬蹄+魷魚：可補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　4.豬蹄+茭白：可補(bǔ)虛益氣

　　5.豬蹄+花生：可補(bǔ)血

　　豬蹄的禁忌搭配食物

　　1.豬蹄+黃豆：腹脹

　　2.豬蹄+梨：傷腎臟

　　3.豬蹄+杏：腹痛

　　4.豬蹄+杏仁：腹痛

　　豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法

　　一、絲瓜豬蹄煲

　　材料：水發(fā)香菇30克，豆腐150克，豬蹄2只，凈絲瓜200克

　　調(diào)味料：清湯，姜絲，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豆腐切成小方塊，香菇去柄洗凈，絲瓜去皮洗凈切成長(zhǎng)條;

　　2、豬蹄洗凈，切成四段，放沸水里焯水，撈出洗凈;

　　3、豬蹄放入砂鍋里，倒入清湯、黃酒，煮沸后撈掉浮沫，燉1小時(shí)，然后倒入香菇、姜絲，加鹽再燉20分鐘，最后放豆腐、絲瓜，頓到豬蹄熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　二、黃豆燉豬蹄

　　材料：青紅辣椒各50克，黃豆100克，豬蹄2只

　　調(diào)味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，八角，姜片，蔥段，黃酒，醬油

　　做法：

　　1、黃豆用清水泡發(fā)，豬蹄洗凈，斬塊，放沸水了汆燙，撈出瀝干;

　　2、鍋加油，放蔥姜、八角，炸香，放入豬蹄、黃豆，加醬油、黃酒、辣椒，倒入鮮湯，大火煮沸，撈掉浮沫，蓋上蓋子用小火燜50分鐘，然后加鹽、味精調(diào)味，揀掉蔥姜即可。

　　功效：通乳，補(bǔ)血。

　　三、淡菜燉豬蹄

　　材料：豬蹄2只，淡菜100克

　　調(diào)味料：鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、淡菜用溫水浸泡，洗去雜質(zhì)。豬蹄放清水浸泡15分鐘，然后取出刮干凈，斬塊;

　　2、豬蹄放入砂鍋里，加入蔥姜，加黃酒和適量清水，用大火煮沸，改小火燜七成熟時(shí)，放入淡菜、鹽，再用小火燜到豬蹄熟爛即可。

　　功效：滋潤(rùn)皮膚，補(bǔ)肝腎，抗衰老，防癌。

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