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巧克力好吃嗎

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  巧克力,原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。下面學習啦小編告訴大家北海道生巧克力好吃嗎,希望對大家有幫助哦!

  巧克力的功效與作用

  1.巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;

  2.巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學子也可用來健腦;

  3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;

  4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血;

  5.巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;

  6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;

  7.有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

  8.巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環(huán)疾病的作用,能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。

  挑選巧克力的方法

  經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會產(chǎn)生濃郁而獨特的味道,這種天然醇香構成了巧克力的主題。巧克力由多種原料混合而成,可可豆的苦、澀,可可脂的滑,配以乳粉,乳糖,麥芽,卵磷脂等輔料,再經(jīng)過精湛的加工工藝,使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào),愉悅和可口。與其它食品一樣,巧克力的品質鑒別同樣要看色、香、味。

  色:巧克力的表面應該光滑。用手掰開時,感覺到又脆又硬,從任何一個剖面看,其色澤都均勻一致,有光澤。巧克力塊大小一致,厚薄均勻,邊緣清晰,無明顯劃痕,無明顯手跡或肉眼可見的雜質。

  香:打開巧克力的包裝,即可聞到可可特有的香氣,而不是怪味、異味。

  味:從天然可可豆中提煉的純可可脂,它的溶點和人體體溫相近,因此含在嘴里不一會就會變成細滑的液體。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟,難以下咽,這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。

  巧克力的保存方法

  常溫保存2天左右,可以冰凍2個月,加熱即可吃。

  巧克力的食用禁忌

  1.巧克力的熱量高,它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;

  2.日本研究認為巧克力能預防齲齒,但由于一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的;

  3.糖尿病患者應少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;

  4.女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;

  5.喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。

  巧克力的適合體質

  一般人群均可食用。兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應少吃巧克力。

  巧克力的做法

  材料:

  牛奶巧克力:135g

  可可含量60~65%的巧克力:25g

  淡奶油:83g

  水飴:8g

  無鹽黃油:8g

  (裝飾用)可可粉:適宜

  做法:

  1、將淡奶油和水飴放在奶鍋里面煮沸騰了取下來,畫圈式的倒在裝有巧克力的盆子里面

  2、加入黃油,用刮刀從下到上翻一遍,然后蓋上保鮮膜或者蓋子,悶1分鐘

  3、用打蛋器輕輕攪拌,如果巧克力沒有完全融化,稍微隔熱水攪拌一下,直到全部融化為止

  4、倒入模子里面進冰箱冷藏一晚上(歡就冷藏了2個小時就那出來了)

  5、巧克力變?yōu)楣腆w的時候連烤紙一起從模子里面取出來,用熱過的刀子切成自己喜歡的大小,如果想做松露形狀也可以搓成圓形,但是生巧克力的基礎樣子就是扁方形哈。 在盆子里面倒適量可可粉(推薦顏色深的法芙娜可可粉,色澤美麗)然后用手把巧克力周圍滾上一層可可粉

  6、即可享用啦!包裝的話可以裝口袋,或者放在盒子里面~歡用的是日本買的專門裝生巧克力的盒子~很精致是不?超愛~超有檔次~呵呵呵~

巧克力好吃嗎

巧克力,原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是xocolatl,意為苦水。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。下面學習啦小編告訴大家北海道生巧克力好吃嗎,希望對大家有幫助哦! 巧克力的功效與作用 1.巧克力能緩解情緒低落,使人興奮; 2.巧克力對于集中注意力
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