豆腐只要科學(xué)營養(yǎng)的搭配，便能夠發(fā)揮其最大的保健功效。那你知道豆腐與什么食物相克嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的是豆腐與什么食物相克，希望對(duì)大家有幫助!

　　與豆腐相克的食物

　　1.豆腐與茭白，同吃易形成結(jié)石。

　　2.豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

　　3.不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

　　4.不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。

　　5.豆腐與竹筍，同吃易生結(jié)石。

　　6.不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。

　　7.小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

　　豆腐的三個(gè)絕佳搭配

　　1.豆腐配魚

　　豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補(bǔ)短，營養(yǎng)價(jià)值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

　　2.豆腐配海帶

　　豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，十分合理。

　　3.豆腐配蘿卜

　　豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會(huì)阻礙鈣的吸收

　　此外，營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

　　豆腐的家常做法推薦1：麻婆豆腐

　　材料:豆腐一盒切丁(約1公分)備用,瘦絞肉半磅,蔥2根切末備用,大蒜5小粒拍碎備用,薑末少許, 朝天椒1根,太白粉少許

　　調(diào)味料:辣油1小匙,花椒粒1小匙,豆瓣醬1小匙,醬油,糖,米酒少許

　　做法:

　　1、起油鍋爆香花椒及朝天椒,聞到香味即可將花椒撈出

　　2、將絞肉放入炒散後將蒜末,薑末及蔥末(一半)放入炒香

　　3、將放入豆瓣醬,糖繼續(xù)炒香後再放入醬油,米酒

　　4、加入豆腐丁,輕輕拌炒再加點(diǎn)水蓋鍋悶4~5 分鐘後,勾芡,再將另一半的蔥末撒下去,起鍋前再把辣油淋上即可。

　　豆腐的家常做法推薦2：香菇豆腐煲

　　主料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩;香菇2朵，蘆筍2支。

　　配 料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。

　　做法：

　　1、所有的材料切丁，備用。

　　2、起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調(diào)味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點(diǎn)麻油即可。

　　豆腐的家常做法推薦3：咖喱燒豆腐

　　材料：北豆腐一盒，胡蘿卜，青椒，辣味咖喱，鹽，味精，糖

　　做法：

　　1、北豆腐切塊，胡蘿卜和青椒切小。

　　2、將豆腐放鍋里煎黃，并撒適量鹽。

　　3、鍋里留底油，將胡蘿卜下鍋翻炒，然后加適量水，投入咖喱塊，待咖喱溶化后，將豆腐下鍋入味，加味精一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，快起鍋時(shí)加入青椒。

1.豆腐不能和什么一起吃

2.豆腐和什么相克