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黃鱔絲怎么燒好吃補(bǔ)虛又補(bǔ)血

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成 人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng),黃鱔絲怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.準(zhǔn)備的黃鱔。

  2.黃鱔殺好處理干凈,開(kāi)水鍋里再汆燙幾十秒,這樣容易將黃鱔表面的粘液去除,減少腥味。

  3.再洗凈后切段,蔥,姜,蒜一樣處理好待用。

  4.熱鍋涼油,煸香蔥,姜,蒜。

  5.加入鱔魚段翻炒幾十秒。

  6.加入料酒,老抽翻炒上色。

  7.加入適量的清水,煮開(kāi),改小火燉到肉質(zhì)酥爛。

  8.再加入白糖,生抽輕輕翻勻,再大火將湯汁收濃稠就可以

  小貼士

  1.黃鱔很難殺,也可以先燙好再做其他處理。

  2.汆燙黃鱔不要太過(guò),燙太熟再清洗的時(shí)候很容易破皮。

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