雞肉營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用，紅燒雞肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.雞肉洗凈，剁成大塊，放水中泡去血水。

　　2.鍋中燒水，放入雞塊綽水。

　　3.撈出后放水中清洗干凈。

　　4.鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。

　　5.倒入雞肉翻炒均勻。

　　6.加入料酒。

　　7.放生抽，老抽，翻炒均勻。

　　8.加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右。

　　9.加入鹽，開大火收汁即可。

　　10.裝入盤中即可食用。

　　小貼士

　　燉的時間根據(jù)雞的大小和老嫩來掌握，我燉的是土雞，所以時間長了一些。

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