苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，苦瓜怎么弄好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　2.苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　3.雞蛋打散，加鹽拌好。

　　4.鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

　　5.鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

　　6.倒入苦瓜翻炒。

　　7.加入香菇，加鹽，炒勻。

　　8.倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

　　9.調(diào)好味盛入盤中。

　　小貼士

　　1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。

　　2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。

　　3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。

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