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鯽魚怎么燒好吃做法簡(jiǎn)單易學(xué)

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  鯽魚肉質(zhì)肥嫩,味道鮮美,一道紅燒鯽魚,做法簡(jiǎn)單、易學(xué),鯽魚怎么燒好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、幾根姜絲和蔥白、適量鹽腌制十分鐘。

  2.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。

  3.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。

  4.平底鍋內(nèi)放少許花生油,把魚放入煎至兩面金黃后取出。

  5.炒鍋內(nèi)放菜油,油燒熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。

  6.加入紅油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。

  7.放香菇丁、榨菜丁炒香。

  8.調(diào)入醬油、白糖、雞粉炒勻。

  9.放魚,往鍋里注入以沒過魚身一半少許開水,以小火慢燒,記得中途小心翻面。

  10.待魚汁水收干時(shí)加入蔥綠,將魚裝盤,將鍋里食材澆在魚身上,即成。

  小貼士

  各類調(diào)料,可根據(jù)您魚的大小適當(dāng)增減。 鯽魚不要選得太大,不易煎,如果家里鍋小還容易變形。

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鯽魚怎么燒好吃做法簡(jiǎn)單易學(xué)

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