紅燒醬鴨香辣甘麻咸綿酥適中，回味悠長，不腥不膩，滋津健胃，制作起來很簡單哦，下面是的紅燒醬鴨好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.主料：板鴨輔料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

　　2.把板鴨用溫水洗凈表皮，泡3小時以上

　　3.洗凈切塊

　　4.把蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈

　　5.青辣椒洗凈切塊

　　6.熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味

　　7.下板鴨翻炒均勻

　　8.加老抽翻炒出香味

　　9.加水、冰糖沒過板鴨

　　10.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了

　　11.加青辣椒翻炒一會出香味

　　12.大火收汁即可

　　小貼士

　　用溫水洗凈板鴨表面皮層，下溫水浸泡3小時以上

　　以減輕板鴨咸度，使鴨肉回軟

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