草魚(yú)怎樣燉好吃營(yíng)養(yǎng)美味
草魚(yú)以其肉質(zhì)細(xì)嫩、個(gè)體大、肌間刺少而備受消費(fèi)者喜愛(ài)。很多人喜歡用燉的方法，草魚(yú)好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚(yú)好吃的燉法，歡迎閱讀。
草魚(yú)好吃的燉法1：清燉草魚(yú)
材料
草魚(yú)：500克;
料酒：5克; 色拉油：少許; 食鹽：4克; 醋：8克; 蔥：1段; 姜：5克; 蒜：5克;
清燉草魚(yú)的做法
1
將魚(yú)的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈
2
準(zhǔn)備好佐料
3
草魚(yú)切斷，用鹽腌制一下
4
鍋中放少許油，放入佐料煸炒
5
放入草魚(yú)段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調(diào)味即可出鍋
草魚(yú)好吃的燉法2：蘋(píng)果燉魚(yú)
·配 料: 蘋(píng)果2個(gè)、草魚(yú)100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
·操 作: 1、蘋(píng)果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚(yú)殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。
2、燒鍋下油，放入姜片、魚(yú)塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋(píng)果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。燉時(shí)調(diào)味料不能下得過(guò)早、以免湯汁不白。
草魚(yú)好吃的燉法3
主料：草魚(yú)，輔料：豬里脊，香菇
調(diào)料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，雞精，香油，食用油
做法：
1.將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，在魚(yú)的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲;
2.坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚(yú)、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。
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