草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)。草魚(yú)塊很適合滋補(bǔ)，草魚(yú)塊好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚(yú)塊好吃的燉法，歡迎閱讀。

　　草魚(yú)塊好吃的燉法1：啤酒燉草魚(yú)

　　材料

　　草魚(yú)：1條;

　　啤酒: 1罐; 紅椒: 1個(gè);

　　淀粉：適量; 食鹽：適量; 白糖：少許; 胡椒粉：適量; 小蔥：少許; 番茄醬：適量; 老抽：少許; 水：適量;

　　啤酒燉草魚(yú)的做法

　　1

　　將草魚(yú)洗凈，仔細(xì)去除魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，抽取魚(yú)身兩面的腥筋。

　　2

　　在魚(yú)身兩面均勻的斜切幾下。

　　3

　　用廚房紙裹著魚(yú)，吸取表面的水份。

　　4

　　放入盤(pán)中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

　　5

　　熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時(shí)，小火將魚(yú)兩面都煎一下，這個(gè)過(guò)程不能著急。

　　6

　　煎好后，醬調(diào)好的料倒進(jìn)魚(yú)鍋內(nèi)。中火煮開(kāi)，在魚(yú)身上放點(diǎn)番茄醬。時(shí)間5分鐘。

　　7

　　倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋后，灑點(diǎn)香菜。

　　草魚(yú)塊好吃的燉法2：香辣草魚(yú)塊

　　材料

　　主料：草魚(yú)1000g;

　　輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、姜適量

　　香辣草魚(yú)塊

　　1

　　草魚(yú)洗凈

　　2

　　切塊，用鹽腌制2 小時(shí)

　　3

　　腌制好的草魚(yú)塊

　　4

　　姜洗凈切絲

　　5

　　鍋燒熱，放少許油

　　6

　　放入魚(yú)塊煎制金黃

　　7

　　翻面煎制金黃

　　8

　　放入煎制好的魚(yú)塊

　　9

　　噴料酒

　　10

　　放入姜絲

　　11

　　放醬油

　　12

　　放入辣椒粉

　　13

　　放味精

　　14

　　大火收汁，就做好了

　　小貼士

　　因?yàn)轸~(yú)是鹽制了的，燒制時(shí)就不用放鹽了。

　　草魚(yú)塊好吃的燉法3：清燉草魚(yú)

　　1、將魚(yú)刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開(kāi)為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。

　　2.、將魚(yú)入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。

　　3、把魚(yú)投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。

　　4、 在煮好的魚(yú)湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。

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