菜花怎么調(diào)好吃風(fēng)味鮮美

時間：2018-01-15 17:10:05 玉鳳51由分享

　　菜花品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。菜花好吃的調(diào)法有哪些呢?下面是的菜花好吃的調(diào)法，歡迎閱讀。

　　菜花好吃的調(diào)法1：干煸菜花

　　原料：

　　菜花、肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。

　　2、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)味道才香。

　　3、然后放入肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油，再把菜花放進(jìn)鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。

　　4、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜?？梢圆环湃饽沂羌依飫偤糜芯碗S手放了，沒加肉末的也很好吃。

　　用料：菜花1棵(約400克)，番茄2個(約200克)，番茄醬2湯匙(約30毫升)，白砂糖、油各1湯匙(約15克)，鹽、大蔥花各1茶匙(約5克)，香蔥粒適量。

　　做法：菜花去根切小朵，清水洗凈;番茄洗凈切丁。鍋中放適量熱水，燒沸后將菜花放入汆約2分鐘，撈出瀝干。中火燒熱鍋中的油，至六成熱時將大蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，再調(diào)入少許清水燒沸。將菜花和番茄放入鍋中，加入鹽和白砂糖翻炒，湯汁收稠裝盤撒上香蔥粒即可。

　　營養(yǎng)指南：番茄含大量的番茄紅素，具有抗氧化、消除自由基、調(diào)控腫瘤增殖、明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。

　　主料：小黃瓜半根、菜花半個、花生米少許、鹽半匙、雞精一小匙、香油一小匙、生抽一匙

　　做法：

　　1. 黃瓜洗凈切圓片，菜花洗凈掰成小瓣后用開水燙熟;

　　2. 把鹽、雞精、香油、生抽放在小碗里調(diào)成汁，攪拌均勻;

　　3. 燒熱鍋放入一小匙油，將生花生米煎熟，變色即可盛出，晾涼備用。

　　4. 將黃瓜和菜花用調(diào)汁拌勻，散上晾涼的花生米即可。

　　小帖士：

　　1、注意要把調(diào)料汁攪拌均勻，使鹽充分溶化，以免與黃瓜菜花調(diào)拌時有鹽有淡;

　　2、炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。

　　3、花生米還可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、開心果等。