孜然洋蔥是一道好吃又很有營養(yǎng)價值的菜，洋蔥是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，加上孜然的香氣，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的孜然洋蔥做法，歡迎閱讀!

　　制作孜然洋蔥的食材

　　孜然洋蔥好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.材料備好。

　　2.洋蔥切三角塊。

　　3.青椒切絲。

　　4.烤盤倒入油。

　　5.同時倒入洋蔥和青椒絲。

　　6.倒點醬油，翻動。

　　7.加適量鹽，炒至洋蔥稍軟。

　　8.加適量孜然和雞精炒勻即可。

　　洋蔥小知識

　　什么時候的洋蔥更辣

　　春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經(jīng)過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

　　洋蔥怎么吃最好

　　洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

　　推薦洋蔥生吃食譜：醋泡洋蔥

　　研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質(zhì)和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內(nèi)廢物，使體內(nèi)器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2—3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點醋，效果還會增強(qiáng)。

　　具體做法是：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內(nèi)，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。

　　帶皮洋蔥更好

　　帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因為外面的表皮會保護(hù)洋蔥內(nèi)的水分不散失，質(zhì)地比較脆嫩，因此建議消費者不要為了圖省事去買已經(jīng)剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

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