涼拌海帶絲是一道很好吃的涼拌菜，加上一些胡蘿卜絲搭配在一起還是很好看的，而且吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多涼拌海帶絲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作涼拌海帶絲的食材

　　涼拌海帶絲好吃又好看的步驟

　　1.海帶泡發(fā)后、洗凈

　　2.將海帶切成細(xì)絲

　　3.鍋中燒開(kāi)水，將海帶絲倒入氽燙

　　4.煮約3、5分鐘，撈出

　　5.取一大一點(diǎn)的碗，將海帶絲瀝水后倒入碗中

　　6.胡蘿卜洗凈刨絲

　　7.加入適量涼拌醬油或蒸魚(yú)豉油

　　8.加少許鹽

　　9.加少許味精

　　10.加入一匙橄欖油

　　11.加入蒜末，拌勻裝盤(pán)即可

　　海帶怎么煮容易爛技巧

　　淘米水法

　　在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。

　　適度法則

　　煮海帶的過(guò)程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬。

　　加堿竅門(mén)

　　海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。

　　加醋竅門(mén)

　　煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

　　干蒸竅門(mén)

　　把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　開(kāi)水燙法

　　如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開(kāi)水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。

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