秋葵是一種營養(yǎng)保健蔬菜，能強腎補虛，防癌抗癌，還可以使皮膚美白細嫩，這道蝦米炒秋葵的做法也很簡單，很多人也是特別喜歡吃的，也是一道美味的菜。以下是小編推薦的蝦米炒秋葵做法，歡迎閱讀!

　　制作蝦米炒秋葵的食材

　　蝦米炒秋葵美味又健康的步驟

　　1.科葵、蝦米、蒜備好。

　　2.秋葵洗凈切片，蝦米洗凈泡發(fā)好，蒜剁成茸待用。

　　3.油燒熱油鍋爆香蒜茸和蝦米。

　　4.放入秋葵繼續(xù)翻炒。

　　5.淋入少許清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入鹽和雞精。

　　6.翻炒均勻即可上碟。

　　秋葵老了可不可以吃

　　老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。

　　對于不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

　　沒有來得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。

　　老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。

　　秋葵炒雞蛋做法

　　1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.

　　3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.

　　4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.

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