韭黃黑木耳春卷是一道很好吃的小吃，而且做法也很簡單，里面還有白菜肉絲，吃起來的口感很好，營養(yǎng)價值也很高。自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的韭黃黑木耳春卷做法，歡迎閱讀!

　　制作韭黃黑木耳春卷的食材

　　韭黃黑木耳春卷簡單又好吃的步驟

　　1.韭黃切段后洗凈

　　2.黑木耳泡發(fā)洗凈，豬肉糜和春卷皮

　　3.鍋內(nèi)油溫7分熱先倒入豬肉糜爆炒至全部變色盛起

　　4.重新倒油，鍋內(nèi)油溫8分熱倒入韭黃和黑木耳煸炒均勻

　　5.加鹽調(diào)味

　　6.加雞精調(diào)味

　　7.倒入豬肉糜煸炒均勻后出鍋，待涼

　　8.超市買的春卷皮是方型的，對角放入餡料

　　9.一個個卷起包好

　　10.油溫5分熱，下入煎炸

　　11.炸至微黃撈起待微涼

　　12.再一次進(jìn)入油炸，炸至金黃撈起

　　新鮮木耳有沒有毒

　　鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì),食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴(yán)重的可致皮膚壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,會出現(xiàn)呼吸困難.干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒.

　　新鮮木耳處理方法

　　1，清洗;

　　2，水開后下清洗好的木耳焯水，要焯透(約1分鐘左右，一定要水開一會啊，切記此過程不要蓋鍋蓋，關(guān)鍵所在);

　　3，清水漂洗(兩三次即可);

　　4，或炒或涼拌。

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