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蟲草花木耳云吞好吃又營養(yǎng)的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  蟲草花木耳云吞是一道很有營養(yǎng)價(jià)值的菜肴,而且當(dāng)做早餐很好吃的,沾點(diǎn)糖醋汁確實(shí)很好吃,木耳還可以排毒的,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的蟲草花木耳云吞做法,歡迎閱讀!

  制作蟲草花木耳云吞的食材

  蟲草花木耳云吞好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.包云吞的餡料:蟲草花、肉沫、黑木耳、蔥花、姜末

  2.肉末加入糖、鹽、花雕酒、少許生抽、生粉、姜末、蔥花、油攪拌均勻,

  3.把攪拌均勻的肉餡再加入剁碎的黑木耳和蟲草花攪拌均勻

  4.煎蛋餅,把雞蛋切碎

  5.把切好的蛋碎加入肉餡里攪拌均勻后,加入一點(diǎn)點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

  6.取云吞皮加入肉餡

  7.用手沾點(diǎn)清水抹在云吞皮四邊,對角折好

  8.把兩邊向中間靠攏捏好

  9.像捏餃子一樣

  10.捏好的云吞壓緊收口

  11.鍋里燒開水

  12.把云吞放入鍋中,中大火蒸15分鐘

  13.蒸好的云吞關(guān)火燜3分鐘再取出

  14.取一勺蒸鍋云吞的水

  15.均勻的淋在云吞上即可

  16.醬料:陳醋

  17.再加入一勺砂糖即可做出糖醋醬汁

  混沌怎么包好吃

  第一步:備餡。瘦肉攪成泥,也可加入蝦泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細(xì)細(xì)的蔥末,攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥,和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的,咬一口就散開,辦法很簡單,在餡里加入蛋,一碗的餡加一只雞蛋就好,拌勻了,煮出來的肉餡嫩嫩的,用勺子一壓就散開了,寶寶吃起來可方便了。

  第二步:包餛飩。 按包法和形狀的不同,餛飩通常分為四種,分別為:官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。

  第三步:水燒開后,餛飩下入鍋里,快要煮熟的時(shí)候,灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的,還可以放入蔥末。

  第四步:出鍋后,滴入一滴香油調(diào)味。

  云吞皮用熱水還是冷水和面

  云吞和面用冷水面團(tuán)。

  冷水面團(tuán)就是30度以下溫度的水拌合調(diào)制的水調(diào)面團(tuán),俗稱冷水面。由于用冷水或溫度較低的水和面,面粉中的蛋白質(zhì)不能發(fā)生熱變性,從而形成較多和較強(qiáng)的面筋。淀粉在低溫下不會(huì)發(fā)生膨脹糊化,因此所形成面團(tuán)結(jié)實(shí),韌性強(qiáng),拉力大,呆板,又稱“死面”。冷水面的特點(diǎn)是成品色澤較白,吃起來爽口有筋性,不易破碎,一般適合于水煮和烙的品種,如水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等。

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蟲草花木耳云吞好吃又營養(yǎng)的做法

蟲草花木耳云吞是一道很有營養(yǎng)價(jià)值的菜肴,而且當(dāng)做早餐很好吃的,沾點(diǎn)糖醋汁確實(shí)很好吃,木耳還可以排毒的,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的蟲草花木耳云吞做法,歡迎閱讀! 制作蟲草花木耳云吞的食材 蟲草花木耳云吞好吃又營養(yǎng)的步驟 1.包云吞
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