豆腐菇丁炒韭菜簡(jiǎn)單又好吃的做法
豆腐菇丁炒韭菜也是一道做法很簡(jiǎn)單的菜肴，這道菜用的食材有豆腐，杏鮑菇，還有韭菜，?？雌饋?lái)小清新的菜吃起來(lái)也極小清新了，而且很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。以下是小編推薦的豆腐菇丁炒韭菜做法，歡迎閱讀!
制作豆腐菇丁炒韭菜的食材
豆腐菇丁炒韭菜簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.備杏鮑菇，豆腐 ，韭菜。
2.杏鮑菇及豆腐改刀成小塊。
3.熱鍋加油，將豆腐下鍋。
4.煎至豆腐微有酥黃，再將杏鮑菇丁下鍋。
5.煎至二者食材均勻出味，就瀝油出鍋備用。
6.炒鍋?zhàn)貭t上，微熱后，將韭菜下鍋。
7.加適量細(xì)鹽同炒。
8.再將事先出鍋的豆腐及菇丁回鍋。
9.再加適量豆醬姜汁調(diào)味即可。
不宜和韭菜同吃的食物
蜂蜜
因?yàn)榫虏诵翜囟鵁幔笏饫彼睾土蚧?，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤(rùn)腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
牛肉
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時(shí)，同食一些生姜、韭菜等。其實(shí)，這樣的吃法很不科學(xué)。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲(chóng);合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會(huì)中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
苦瓜、蘆薈
韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因?yàn)闀?huì)削弱韭菜的作用。
白酒
古時(shí)曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說(shuō)法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類(lèi)的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。
是因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說(shuō)是火上澆油，所以不能同食。
猜你感興趣：
豆腐菇丁炒韭菜簡(jiǎn)單又好吃的做法
