揉腌香椿的做法還是很簡(jiǎn)單的，而且把香椿腌透腌熟，這樣腌制的香椿很香，并且香椿的苦味也沒有了，吃的時(shí)候挑到盤里直接上桌就可以了。以下是小編推薦的揉腌香椿做法，歡迎閱讀!

　　制作揉腌香椿的食材

　　揉腌香椿簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.把香椿洗干凈。

　　2.放在陰涼處涼干涼透，不要有水份。

　　3.把老的桿和不能吃的地方摘下來(lái)。

　　4.撒上鹽，要多放點(diǎn)鹽，否則容易壞。

　　5.再用手使勁的揉爛，把水份揉出來(lái)。

　　6.揉好了，一斤香椿揉出來(lái)剩的很少了。

　　7.放在碗里，要按實(shí)了，再套上保鮮袋扎緊口，十天以后就可以吃了。

　　香椿的食用方法

　　鮮食

　　1)香椿拌豆腐，香椿和豆腐按照1:10的比例準(zhǔn)備，再準(zhǔn)備適量的麻油(香油)、精鹽、味精。將豆腐切成小塊，香椿切成小段，放在一起攪拌均勻，按照個(gè)人口味加入調(diào)味品即可。

　　2)香椿煎豆腐，香椿和豆腐按照1:5的比例準(zhǔn)備，再準(zhǔn)備油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、鹽等調(diào)味品。油熱之后爆香香椿，放入少量溫水，加入各種調(diào)味品，將豆腐放進(jìn)去煎煮。

　　3)香椿炒雞蛋，這個(gè)菜烹飪方法非常簡(jiǎn)單，類似于韭菜炒雞蛋。

　　加工食用

　　1)脫水椿芽，是一種脫水蔬菜，泡水之后即可恢復(fù)到新鮮的狀態(tài)。

　　2)腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。

　　3)此外，還有香椿泥、油汁香椿、香椿醬、香椿豆腐等產(chǎn)品。

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