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香椿雞蛋煎餅好吃又好看的做法

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  香椿雞蛋煎餅一道很好吃的早餐,在菜色搭配雞蛋和香椿還是很好看的,做法也十分的簡單,而且還可以提神哦,和適合上班族的一道早餐。以下是小編推薦的香椿雞蛋煎餅做法,歡迎閱讀!

  制作香椿雞蛋煎餅的食材

  香椿雞蛋煎餅好吃又好看的步驟

  1.準(zhǔn)備好原料。香椿洗干凈。

  2.鍋中放水,水開后放入香椿焯水。

  3.把香椿擠干水分,切碎。

  4.把雞蛋、面粉、香椿和蔥花放入容器中,加入鹽和適量清水。

  5.攪拌均勻,不要太濃稠了。

  6.鍋中倒入少許植物油,倒入香椿雞蛋糊。

  7.小火煎制兩面呈金黃色。

  8.把煎餅卷起來,切斷兒裝盤??梢哉{(diào)些醬汁來吃,我放了點辣椒醬油和生抽、醋,就是不粘料汁也很好吃哦。

  香椿可不可以生吃

  天然的香椿是可以生吃的,但是現(xiàn)在市場上的香椿芽大多是大棚里種植的,這種大棚香椿芽最好不要直接生吃。

  因為天然的香椿芽不會使用噴施肥,而大棚香椿芽在種植過程中要噴施多種葉面肥。

  菜農(nóng)們在種植大棚香椿芽的過程中,為了促進香椿芽的生長,會向葉面上噴施含有氮磷的化肥等多種葉面肥,這些葉面肥本身對人體健康就是有害的,而且會導(dǎo)致香椿芽內(nèi)的硝酸鹽含量增加,尤其是第三茬和第四茬的大棚香椿芽的化肥污染更為嚴(yán)重。

  而且香椿芽中的亞硝酸鹽貯存時間越長含量越多,尤其是用鹽腌過的香椿芽,其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外,香椿芽還含有一些草酸,會影響鈣的吸收而且澀口感。

  如果我們把香椿芽放在開水里,焯燙30秒至1分鐘,就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸,吃起來更安全,口感也好多了,還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。

  香椿炒蝦仁做法

  準(zhǔn)備材料:香椿、蝦仁、料酒、淀粉、蔥、姜、蛋清。

  做法:

  1、香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長的小段備用。

  2、蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出砂線。

  3、將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。

  4、鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟,倒入香椿桿,加鹽炒軟,再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

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香椿雞蛋煎餅好吃又好看的做法

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