青椒炒平菇是一道快手菜，平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且氨基酸成分種類齊全，和青椒搭配一起炒很好吃的，還是很多廚房小白的最佳選擇。以下是小編推薦的青椒炒平菇做法，歡迎閱讀!

　　制作青椒炒平菇的食材

　　青椒炒平菇簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.平菇擇去根蒂后放水里洗凈。

　　2.洗凈的平菇用手撕成兩三片備用。

　　3.青椒洗凈斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。

　　5.放入平菇翻炒至軟出汁。

　　6.中小火燒至平菇略收汁。

　　7.放入青椒翻炒翻炒。

　　8.調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

　　平菇長白毛了還能不能吃

　　1、對于平菇放的時間長表層長出一層毛,對于不嚴(yán)重的來說可以使用的,用開水微燙一下即可食用,但是請注意對于長時間放置,性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用,也是為了咱們的健康而言的。

　　2、平菇作為菌類食用對身體是非常好的,可以增強(qiáng)細(xì)胞功能,抵御各種疾病的免疫力,鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜的功能,以及止咳化痰等特效,所以來說多吃平菇是好的,平菇表層有白毛,只要不腐爛,不嚴(yán)重都可以食用。

　　3、平菇長白毛不是病菌,也不是發(fā)霉變質(zhì),而是平菇放時間長了本身散發(fā)出的白色孢子,它是無毒的,是平菇老化的表現(xiàn)。不過最好不要把平菇放到那種程度,那樣營養(yǎng)和口感都不好。買了平菇如果當(dāng)時不吃,最好的辦法就是:把新鮮平菇用開水煮熟后,再用涼水浸泡,濾水后裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi),可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃,保質(zhì)期可以達(dá)到幾個月。

　　平菇肉末粥做法

　　準(zhǔn)備材料：大米適量、瘦肉適量、平菇適量。

　　做法：

　　1、大米用水泡半小時，放入三碗水熬粥底。

　　2、平菇去菌腳及雜質(zhì)并洗凈，洗凈的平菇切成末。

　　3、瘦肉剁成泥，姜切片，瘦肉放碗里加入一匙水調(diào)開以免下鍋成團(tuán)。

　　4、粥煮好后，放入姜片、肉末和平菇攪勻繼續(xù)煮五分鐘，放入鹽、滴入幾滴香油即可食用。

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