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海帶鹵肉飯簡(jiǎn)單又好吃的做法圖文教程

時(shí)間: 慧媛47 分享

  海帶鹵肉飯很適合上班族回家的時(shí)候做的一道飯合一的菜,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,里面含有蛋白質(zhì),還可以抗輻射,降血脂,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的海帶鹵肉飯做法,歡迎閱讀!

  制作海帶鹵肉飯的食材

  海帶鹵肉飯簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.五花肉切丁

  2.蒜切末(一半的量就夠了,我這是兩個(gè)菜的)

  3.香菇和海米用溫?zé)崴蓍_

  4.香菇切絲,海米切小塊

  5.泡發(fā)海帶切塊

  6.熱鍋冷油放入肥肉部分熬出油

  7.放入瘦肉翻炒

  8.放入蒜末爆香

  9.放入醬油炒勻

  10.放入海米和香菇炒勻

  11.加入足量的水,放入八角和花椒

  12.加入海帶,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘

  13.大火收汁,倒入濕淀粉勾芡,加入鹽和雞粉

  海帶是涼性還是熱性

  海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。

  還有兩類人不適宜大量食用海帶:

  一類是孕婦,一方面就是海帶有催生的作用,另一方面海帶含碘量非常高,它過(guò)多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育,所以孕婦吃要慎重一些。

  第二個(gè)是海帶本身是偏寒的,所以脾胃虛寒的人,在吃海帶的時(shí)候不要一次吃太多,或者搭配的時(shí)候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配,否則的話會(huì)引起胃脘不舒服。

  海帶中很可能含有有毒物質(zhì)-砷,所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí),中間換一兩次水,但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),最多不超過(guò)6小時(shí),以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多。

  厚海帶和薄海帶的區(qū)別

  1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。除含碘高外,海帶還含甘露醇,它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無(wú)霉變、且手感不粘者為佳,若洗海帶后水有異色,應(yīng)停止食用。

  2、海帶顏色越“綠”越好,許多市民在購(gòu)買海帶時(shí)仍然存在誤區(qū)。據(jù)省質(zhì)監(jiān)專家介紹,正常的海帶是深褐色,經(jīng)腌制或曬干后,具有自然墨綠色或深綠色。

  3、海帶屬于海藻的一類,它柔韌而長(zhǎng)如帶子,故得其名。海帶葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長(zhǎng)2~4米,寬20~30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小,長(zhǎng)1~2米,寬15~20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素有長(zhǎng)壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽(yù),從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,是一種保健長(zhǎng)壽的食品。

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海帶鹵肉飯很適合上班族回家的時(shí)候做的一道飯合一的菜,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,里面含有蛋白質(zhì),還可以抗輻射,降血脂,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的海帶鹵肉飯做法,歡迎閱讀! 制作海帶鹵肉飯的食材 海帶鹵肉飯簡(jiǎn)單又好吃的步驟 1.五花肉切丁 2.
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