油欖角蒸鱸魚(yú)美味又健康的做法圖解
油欖角蒸鱸魚(yú)是一道美味的菜肴，油欖角是由烏橄欖腌制而成的，而且用它來(lái)蒸魚(yú)，蒸排骨，味道清香四溢，很開(kāi)胃的，如果有這種食材的話，自己可是試試。想要了解更多油欖角蒸鱸魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作油欖角蒸鱸魚(yú)的食材
油欖角蒸鱸魚(yú)美味又健康的步驟
1.鱸魚(yú)劏好后，瀝干水，并且在魚(yú)身上抹上適量的鹽，如果想讓魚(yú)肉更鮮甜些，可以再放入少許的糖抹在魚(yú)身上哦。
2.接著在盤子底部放上幾片姜，再把魚(yú)放在上面。
3.并且在魚(yú)肚子里放入姜絲，蔥段，油欖角。
4.再切上一些紅椒絲擺放在魚(yú)身上。
5.一定是水開(kāi)后才放魚(yú)進(jìn)去蒸制。
6.10分鐘后，蒸好嘍。
7.取出把盤子里的湯汁潷掉，然后倒上適量的蒸魚(yú)豉油。
8.放入蔥絲，澆上熱油，大功告成。
吃海鱸魚(yú)的好處
1、補(bǔ)腦
鱸魚(yú)肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。
2、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
鱸魚(yú)的選購(gòu)方法
1、挑選鱸魚(yú)之重量,以750克為宜,太小沒(méi)多少肉,生長(zhǎng)的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度快,生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩,從魚(yú)苗長(zhǎng)到750克,需1年左右的時(shí)間。
2、挑選鱸魚(yú)之身材,鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好,太漲的并非好事,身材適中的才是最好的。
3、挑選鱸魚(yú)之顏色,以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好,翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的。另外,魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚(yú)。
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