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鲊廣椒蒸芋頭簡單又好吃的做法

時間: 慧媛47 分享

  用鲊廣椒做蒸菜,是湖北的一道特色美食,,酸辣味十分特別。還有吃著也不會覺得油膩哦,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多鲊廣椒蒸芋頭的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作鲊廣椒蒸芋頭的食材

  好吃的鲊廣椒蒸芋頭的步驟

  1.芋頭洗凈去皮

  2.切塊

  3.放碗中加少許鹽

  4.加少許食用油

  5.拌勻

  6.放入自制的鲊廣椒

  7.拌交后放高壓鍋內(nèi)壓15分鐘

  8.取出

  9.裝碗中表面撒少許蔥花淋少許香油即可

  芋頭去皮技巧

  開水去皮

  提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗凈,去掉泥土雜質(zhì)后,直接放進(jìn)開水里燙煮一會兒,撈起后放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕松去皮,還不用擔(dān)心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

  蒸煮去皮

  把芋頭洗凈,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝?nèi)ネ馄?,只是這樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用,再加工做菜肴的話很難入味,口感欠佳。

  摩擦去皮

  把很多的芋頭放在一個袋子里面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

  流水去皮

  在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng),不是大問題。

  用手套去皮

  在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套,這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚,不會引起皮膚瘙癢。

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