絲瓜蝦皮蛋花湯在夏季是最合適的，而且這道湯還可以美容的哦，還是很多廚房小白的最佳選擇，吃起來(lái)也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的絲瓜蝦皮蛋花湯做法，歡迎閱讀!

　　制作絲瓜蝦皮蛋花湯的食材

　　絲瓜蝦皮蛋花湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.將雞蛋磕在碗中打散。

　　2.絲瓜刮去皮，洗凈后切成滾刀塊。

　　3.鍋內(nèi)放點(diǎn)油。

　　4.燒熱后放開(kāi)水。

　　5.燒沸后放入絲瓜和泡發(fā)好的蝦皮。

　　6.蓋上鍋蓋燒沸。

　　7.淋上蛋液。

　　8.蛋液凝結(jié)成蛋花后，加鹽和雞精調(diào)味。

　　9.加點(diǎn)蔥花，淋點(diǎn)麻油增香就可以了。

　　絲瓜減肥的吃法

　　絲瓜炒蝦仁

　　食材：絲瓜、鮮蝦

　　做法：

　　1、將鮮蝦去去殼留尾，在蝦的身上劃開(kāi)，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　2、絲瓜去皮后洗干凈，切滾刀片，姜切成絲，蒜切成片。

　　3、在鍋中放油燒熱，將蝦仁倒進(jìn)去炒至變色，盛出備用。

　　4、重新在鍋內(nèi)倒油，等油熱后，將姜、蒜炒香，然后放入絲瓜炒到變軟，將蝦仁放進(jìn)去和絲瓜一起翻炒均勻。

　　5、倒入適量高湯煮一會(huì)兒，用大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

　　絲瓜肉丸湯

　　食材：150克豬肉末、500克絲瓜、1個(gè)雞蛋、1小塊老姜、香蔥、淀粉、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、將絲瓜去皮后清洗干凈并對(duì)剖開(kāi)，再縱切成半圓形厚片，將老姜剁成比較細(xì)的末，香蔥切碎。

　　2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎(留一小匙待用)、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。

　　3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。

　　4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精(如果用的是湯，即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。

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