板栗搭配五花肉，肉燒的軟爛，板栗粉粉甜甜的，吃起來的口感很好，也是一道和好的養(yǎng)生菜，吃起來不會(huì)很油膩，在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的板栗紅燒肉做法，歡迎閱讀!

　　制作板栗紅燒肉的食材

　　板栗紅燒肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.板栗，五花肉備好。

　　2.五花肉放開水中煮變色，撈起切小塊。姜蒜備好。

　　3.板栗洗凈后帶皮煮過后，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　4.鍋里冷油，放冰糖，小火炒糖色。

　　5.糖色炒好后，立即放人五花肉翻炒上色。

　　6.往肉里再加上點(diǎn)兒老抽。

　　7.肉塊均勻上色后，沿鍋邊加入開水，保持小火，煮30分鐘。

　　8.肉燒爛后，加板栗，加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘，板栗入味即可。

　　秋天吃栗子的好處

　　1、據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。秋季天干物燥，常吃板栗可以健腎補(bǔ)脾，防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。

　　2、受秋季氣候的影響，人們易發(fā)生口舌干苦、口腔潰瘍等疾病，而栗子中含有核黃素，經(jīng)常食用對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3、秋季由于陽氣弱陰氣長(zhǎng)，腸胃的抵抗能力下降，病菌易乘虛而入，損傷脾胃，導(dǎo)致腸胃疾病，而栗子中含有較高的碳水化合物，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　4、秋季，外界氣候驟然變涼，而人體內(nèi)的熱量還在原來的位置，外涼內(nèi)熱，內(nèi)熱不容易散發(fā)，容易引起干咳，從板栗的藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。

　　5、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

　　秋季吃板栗會(huì)不會(huì)上火

　　板栗性溫，按理說吃了是不會(huì)上火的，但是由于板栗是溫補(bǔ)之物，且具有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)，大量食用還是會(huì)有上火的風(fēng)險(xiǎn)的，特別是經(jīng)風(fēng)干晾曬，或者糖炒后的板栗，水分少而干燥，吃多了是易上火的。

　　適宜人群: 一般人均適宜食用板栗。飲食少、身體瘦弱的兒童適宜將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅。脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者可以用板栗和粳米熬粥。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者均適宜食用板栗。

　　禁忌人群: 糖尿病、風(fēng)濕病患者及脾胃虛弱者忌食板栗。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。

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