鵝肉是很多人喜歡吃的一種食物，它的肉質(zhì)很肥嫩，制作的步驟很簡(jiǎn)單，用茶油來(lái)炒鵝肉的話味道很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的茶油燒鵝肉做法，歡迎閱讀!

　　制作茶油燒鵝肉的食材

　　茶油燒鵝肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.備鵝肉，茶油，辣椒。

　　2.將鵝肉過(guò)開(kāi)水去浮末。

　　3.沖洗干凈待用。

　　4.鍋里倒進(jìn)茶油燒開(kāi)，

　　5.倒進(jìn)鵝肉，

　　6.調(diào)點(diǎn)料酒炒勻，

　　7.翻炒片刻 淋上醬油。

　　8.再炒片刻。

　　9.放清水，

　　10.放點(diǎn)香葉提香，

　　11.蓋上蓋子將鵝肉煮熟爛。

　　12.收汁。

　　13.放鹽入味，

　　14.炒勻，

　　15.放進(jìn)辣椒翻炒入味。

　　16.出鍋前放點(diǎn)味精，

　　17.炒勻出鍋。

　　不能食用鵝肉的人群

　　1、患有痄腮的小孩子不能吃鵝肉。因?yàn)轲淙礊闊岫?，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物，會(huì)造成不良的后果發(fā)生。

　　2、高血壓病、血脂血癥患者也不能吃鵝肉。

　　3、身體溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，更不適合吃鵝肉。

　　4、腸胃虛弱、動(dòng)脈硬化的人也不能吃鵝肉。

　　除了以上四種人，一般人群都可以食用鵝肉。特別是對(duì)于身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)，鵝肉是最佳營(yíng)養(yǎng)食用營(yíng)養(yǎng)品，特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。對(duì)于不能吃鵝肉的人來(lái)說(shuō)，也可以吃點(diǎn)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)替代鵝肉的功效。

　　燒鵝肉好吃的技巧

　　鵝肉切塊什么的太弱了，加入料酒什么的炒一炒?完全沒(méi)必要，將整只鵝肉放入鍋中中炸至黃色后撈起，之后再放入鍋中用文火蒸熟，食用的時(shí)候切片就可以了。這種方法做起來(lái)比較簡(jiǎn)便，油炸鍋的燒鵝必然有濃郁的香氣，但是相較于上面的做法，將鵝肉油炸還是有點(diǎn)暴力窩。

　　最后，不得不提醬汁的功勞，加入老抽、茴香、桂皮、香葉、白糖做出來(lái)的燒鵝比較入味，皮脆柔嫩。除了皮吃起來(lái)很滋味外，里面的肉也很入味，好久沒(méi)任性了嘛，一手燒鵝腿，一手啤酒買買醉。

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