鵝肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，和粉條一起燉的時候鵝肉里面的湯汁，會被粉條吸收，是一道很好吃的菜肴。想要了解更多粉條鵝肉湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作粉條鵝肉湯的食材

　　粉條鵝肉湯美味又健康的步驟

　　1.鵝肉洗凈。當(dāng)年的小鵝鵝肉小絨毛太多了。只好去皮。

　　2.鍋內(nèi)燒水，水開后放點料酒，下鵝肉焯去血水。

　　3.焯好的鵝肉備用。

　　4.備好姜蒜蔥

　　5.另起鍋加水，放入蔥姜蒜花椒大料。

　　6.加入鵝肉。

　　7.再加入幾顆紅棗，大火煮四十分鐘

　　8.胡蘿卜切成小塊。

　　9.四十分鐘后加入胡蘿卜塊。

　　10.再加入粉條，煮熟調(diào)味即可出鍋。

　　鵝肉的營養(yǎng)價值

　　1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

　　2、鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

　　4、同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。

　　啤酒鵝做法

　　食材：

　　鵝1200g、啤酒600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜適量。

　　做法：

　　1、鵝切大塊，放開水里綽一下，瀝干水分。

　　2、生姜切片，大蒜頭放油炸出香味，倒入鵝塊煸炒8分鐘。

　　3、把鵝塊倒入鍋，加入鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒(1瓶)、醬油。

　　4、蓋住鍋蓋，大火煮10分鐘，改用小火悶煮100分鐘，(如果湯汁多，再用大火收干)。

　　5、加入麻油，雞精即可。

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