黃豆鴨肉煲是一道家常菜們也是人們經(jīng)常用來滋補的菜肴，制作的步驟也很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃豆鴨肉煲做法，歡迎閱讀!

　　制作黃豆鴨肉煲的食材

　　黃豆鴨肉煲簡單又好吃的步驟

　　1.鴨肉洗凈剁塊;

　　2.鍋里燒開水，倒入鴨肉燙掉血水;

　　3.黃豆提前用溫水泡發(fā);

　　4.起鍋熱油，煸香料頭，倒入鴨肉翻炒;

　　5.把泡發(fā)好的黃豆倒入鍋里同鴨肉一起炒;

　　6.加入老抽、料酒及適量的水;

　　7.蓋上蓋子中火燜煮20分鐘，中途要翻炒幾下;

　　8.調(diào)入鹽后再煮幾分鐘;

　　9.待菜快收汁是加入切換的大蒜再燜會;

　　10.起鍋前調(diào)入雞精即可

　　吃鴨肉的注意事項

　　體質(zhì)虛寒者少吃

　　鴨子性偏涼，對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應(yīng)少食。

　　對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃

　　有些人吃了鴨會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對鴨肉過敏或者曾經(jīng)做過過敏源測試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

　　感冒生病者少吃

　　發(fā)燒感冒時最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風(fēng)熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。

　　腸炎患者少吃

　　慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

　　選擇健康新鮮的鴨子

　　新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時，更應(yīng)該注意。

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