多吃魷魚對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成都是很有用的，而且其中蛋白質(zhì)的含量很高，辣炒魷魚卷要做的好吃可不是一件容易的事情哦。想要了解更多辣炒魷魚卷的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作辣炒魷魚卷的食材

　　辣炒魷魚卷好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1. 魷魚洗干凈,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷

　　2. 然后切小

　　3. 鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，然后撈出瀝干水

　　4. 炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，調(diào)入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻

　　5. 放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻

　　6. 然后再放入焯好的魷魚，大火煸炒

　　7. 看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了

　　8. 裝盤，上桌，開吃，很美味噠

　　吃魷魚不會發(fā)胖的原因

　　1、魷魚中的膽固醇含量確實很高，但這種膽固醇與其它食物中的膽固醇并不一樣，專家表示，膽固醇有高密度和低密度之分，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。

　　2、現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　3、魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

　　韭菜炒魷魚做法

　　材料：魷魚(鮮)450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。

　　做法：

　　1、將魷魚切塊打成花刀(或者直接到超市買成品的魷魚塊);韭菜洗凈切成寸長;蔥姜蒜切沫備用;鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下。

　　2、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精;再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

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