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肉末粉絲白菜好吃又好看的做法

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  白菜是老百姓冬季吃的最多的一種菜,冬天的時(shí)候基本上每戶人家都會(huì)吃白菜,用粉絲和肉末一起煮白菜做出來的成品也很好看,味道也很好。想要了解更多肉末粉絲白菜的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作肉末粉絲白菜的食材

  肉末粉絲白菜好吃又好看的步驟

  1.把白菜芯切成條。

  2.提前泡發(fā)粉絲。

  3.鍋中注水燒開,加入幾滴油和適量的鹽,下入白菜焯水至白菜變透明。

  4.把白菜芯撈出,瀝干水分,碼放在盤中。

  5.鍋中加入適量的油爆香蔥姜。

  6.下入肉餡煸炒至變色。

  7.烹入料酒,加入醬油 糖翻炒均勻

  8.下入泡軟的粉絲,攪拌均勻。

  9.添加一點(diǎn)開水,燒至粉絲透明熟透,加入鹽和雞精調(diào)味。

  吃白菜的禁忌

  1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

  2、焯燙時(shí)間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  3、不宜燙后擠汁作菜餡用。有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會(huì)使營養(yǎng)素大量損失。

  4、不宜用銅制器皿烹制或盛放。銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

  挑選大白菜方法

  看外表:菜葉新鮮、嫩綠、菜幫潔白,包裹緊密結(jié)實(shí)無蟲害的為優(yōu)質(zhì)大白菜。

  看黑點(diǎn):挑選時(shí)可看看里面的幾片葉子是否有黑點(diǎn),如果有,則不宜購買。

  整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的,切開的要買斷層面水平,無隆起的較新鮮。

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肉末粉絲白菜好吃又好看的做法

白菜是老百姓冬季吃的最多的一種菜,冬天的時(shí)候基本上每戶人家都會(huì)吃白菜,用粉絲和肉末一起煮白菜做出來的成品也很好看,味道也很好。想要了解更多肉末粉絲白菜的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作肉末粉絲白菜的食材 肉末粉絲白菜好吃又好看的步驟 1.把
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