黑胡椒汁是西餐中常見的一種調(diào)味汁，因為比較適合東方人的口味，黑椒汁搭配牛肉吃起來口感很美味，做法也是十分的簡單。小編給大家精心推薦的黑椒汁牛肉餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作黑椒汁牛肉餅的食材

　　黑椒汁牛肉餅簡單又好吃的步驟

　　1.黑胡椒粒粉碎備用，大蒜，洋蔥切碎。

　　2.牛肉加入蔥花剁碎。

　　3.牛肉餡加入調(diào)味料。

　　4.攪拌均勻。

　　5.平底鍋加入橄欖油。

　　6.把牛肉餡攤成小餅放入油鍋中小火煎至。

　　7.牛肉餅煎熟盛出。

　　8.原鍋洗凈在加少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末。

　　9.加入黑胡椒碎炒香。

　　10.加入紅酒炒香。

　　11.加入清水。

　　12.加入5毫升醬油。

　　13.加入白糖。

　　14.煮出香味淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　15.然后把黑胡椒汁澆在牛肉餅上面擺盤即好。

　　吃牛肉的注意事項

　　1、吃太多牛肉可能會提高患結(jié)腸癌和前列腺癌的機率，一般每個人一天吃75克左右就可以了，不能吃太多，而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負擔，影響身體健康。

　　2、患有感染性疾病、肝病、腎病、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者的人群最好不要食用牛肉，以免病情加重，影響身體的健康。

　　3、吃牛肉時最好不要喝白酒。牛肉和白酒都是比較溫性的食物，一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火發(fā)炎。

　　4、牛肉和豬肉不宜同時吃。這兩種食物的性味不和，一起吃容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

　　牛肉的藥用價值

　　1、補諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙干為末，聽用);山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

　　2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

　　3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)

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