酥皮檸檬派簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
新鮮的檸檬聞起來(lái)有一股清香，味道讓人感覺(jué)很有食欲，酥皮檸檬派的做法很簡(jiǎn)單，而且總是會(huì)讓人感覺(jué)有一種浪漫的氣息。想要了解更多酥皮檸檬派的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作酥皮檸檬派的食材
酥皮檸檬派簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.面粉和鹽放在一個(gè)碗里，攪拌直到混合，加入足夠的水來(lái)做成面團(tuán)。用搟面杖搟平成面片。
2.給派皮做花邊，冷凍至少20分鐘。預(yù)熱烤箱，將烤箱調(diào)到Gas Mark 6，200℃。
3.用叉子在派皮底部叉上一些孔。放派皮入烤箱烤。
4.檸檬汁、檸檬碎屑和水混合一起，再加入黃油和115g糖。把混合物煮至沸騰。把玉米淀粉糊和蛋黃混合加入沸騰。攪拌大約5分鐘直到粘稠。待涼。
5.用電動(dòng)雙頭攪拌器，把蛋白、鹽、冰水、糖一起攪拌打發(fā)直到光滑。
6.取出派皮，把檸檬汁混合物倒入派皮盤(pán)里，抹平。將蛋白混合物蓋在最上面。一起烤12-15分鐘。或者是直到酥皮帶有黃金色。
7.從烤箱取出，冷卻到不燙手即可脫模切塊。
檸檬水怎么泡好喝
1、選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。類(lèi)黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
吃青檸檬的注意事項(xiàng)
1、青檸檬汁和酸奶不要混合
酸奶不要和青檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用，而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。
2、胃酸過(guò)多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5，對(duì)胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。
3、早上盡量少喝青檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時(shí)間很緊，大家都要出門(mén)，所有甘橙類(lèi)水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感，導(dǎo)致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。
4、曬后勿食用青檸檬
因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄?，曬前曬后千萬(wàn)不要使用檸檬，可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。
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