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木耳腐竹的做法好吃又營養(yǎng)

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  人愛木耳的軟爽,有人愛腐竹的嚼勁,其實(shí)兩者的搭配很美味,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多木耳腐竹的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作木耳腐竹的食材

  木耳腐竹好吃的步驟

  1.木耳泡發(fā)

  2.泡好的木耳切絲

  3.腐竹,掰斷用溫水泡開

  4.泡好的腐竹,切段

  5.蒜瓣,蔥花,花椒,辣椒,切好備用

  6.鍋里備油,放入上述材料

  7.放入木耳

  8.片刻后放入腐竹

  9.放入調(diào)好的淀粉汁,蓋蓋燜會兒

  10.差不多可以了,放入胡椒粉、鹽,雞精等調(diào)料

  11.可以了

  12.上盤

  木耳腐竹的烹飪技巧

  首先,干木耳在下鍋煮之前最好用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不能多吃。鮮木耳是含有毒素的,不可食用,只能用干木耳,而且需泡發(fā)才能煮。

  除了木耳,腐竹也應(yīng)該泡發(fā),可以把腐竹切絲,或者切段泡,這樣會更容易泡發(fā)哦,而且最好是用溫水泡,另外要注意的是,提前2-4小時就要泡發(fā)了,因?yàn)檫@個過程需要比較久。

  最后,不得不提的是可以調(diào)制一些淀粉汁進(jìn)去,淀粉汁可以讓你的木耳腐竹更加的爽滑可口。

  木耳腐竹的營養(yǎng)價值

  腐竹是豆制品的營養(yǎng)冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆?jié){和腐竹相比較,每100克豆腐、豆?jié){、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為8.1克、1.8克、44.6克;從這些數(shù)字就可以看出腐竹的營養(yǎng)是不是比它們的都高,所以,不要再看輕腐竹咯。不僅如此,研究還發(fā)現(xiàn),腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護(hù)心臟,預(yù)防心血管疾病

  除此之外,木耳的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。最后,木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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木耳腐竹的做法好吃又營養(yǎng)

人愛木耳的軟爽,有人愛腐竹的嚼勁,其實(shí)兩者的搭配很美味,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多木耳腐竹的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作木耳腐竹的食材 木耳腐竹好吃的步驟 1.木耳泡發(fā) 2.泡好的木耳切絲 3.腐竹,掰斷用溫水泡開 4.泡好的
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