海帶頭燉小脆骨排的做法圖解
海帶頭和小脆骨排都需要長(zhǎng)時(shí)間燉制，口感才好吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，做起來(lái)也不麻煩，在家的時(shí)候可以試試。想要了解更多海帶頭燉小脆骨排的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作海帶頭燉小脆骨排的食材
海帶頭燉小脆骨排的步驟
1.海帶頭提前泡一天一夜，清洗干凈。小脆骨排清洗干凈。
2.鍋中放水，放入蔥斷、姜片和料酒，放排骨焯水，撈出淋干水分備用。
3.炒鍋中放油，油熱后放入八角，花椒，和蔥、姜、蒜爆香。
4.放入小脆骨排翻炒。
5.放入生抽、老抽、料酒和少許白糖翻炒。
6.加入海帶頭翻炒。
7.加入沒過(guò)食材的開水。大火燉開后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉制。
8.約兩小時(shí)，汁也收得差不多時(shí)，放鹽調(diào)味。如果汁還比較多，可以開大火收汁。
9.加入蒜苗點(diǎn)綴下即可出鍋了。
海帶的食用禁忌
1、特殊人群慎吃海帶
孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般來(lái)說(shuō)，海帶浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等，也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、別把海帶當(dāng)主食
不能長(zhǎng)期將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多的碘，對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響，而且海帶含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒，因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
4、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
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