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鹵水鴨翅膀做法好吃又營養(yǎng)

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  鹵水鴨翅非常好吃,市面上也有很多包裝好的,男人下酒、女人煲劇的時候也可以吃。制作的步驟也很簡單。想要了解更多鹵水鴨翅膀的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作鹵水鴨翅膀的食材

  鹵水鴨翅膀好吃的步驟

  1.鴨翅膀洗凈,冷水下鍋綽水,撈起。

  2.冷水下鍋,鍋內(nèi)放料酒,生姜,桂皮,八角。

  3.大火30分鐘,30分鐘后,關(guān)火。待涼后撈起。

  4.斬成小塊,用涼開水洗一下,這樣油膩都洗凈了,吃起來一點(diǎn)都不油膩的。

  5.鍋內(nèi)放一碗水,加3克鹽,4調(diào)羹生抽,1調(diào)羹老抽,一調(diào)羹冰糖,蔥,姜片,花椒,八角,米酒一調(diào)羹,桂皮。大火燒開至冰糖融化,加3克雞精,熄火。

  6.把鴨翅放進(jìn)去,待涼后放冰箱冷藏。吃完鴨翅膀,鹵水放在冰箱里,下一次還可以鹵別的食物哦。

  7.裝盆

  鹵水鴨翅怎么做好吃

  1、如果有已經(jīng)做好的鹵水或者先煮過其它肉類的鹵湯的話,可以用這些鹵水來制作這道鹵水鴨翅。因?yàn)轼喅崽貏e容易煮爛,新做的鹵湯煮的時間太短,香料和鹵水的味道還沒有完全發(fā)揮融合,這樣煮出來的鴨翅會不夠味道。

  2、鹵水一定要沒過所有材料。鹽的多少就根據(jù)材料的量來定,比平常稍微要咸一些比較好。

  3、鹵水中不要加蔥,因?yàn)槭[容易使湯汁變酸。

  4、草果最好用刀壓一下,香味會更好的揮發(fā)出來。

  5、鴨翅一定要提前腌制,能讓鴨翅入味上色。

  6、如果不那么方便買到鴨翅,可以用雞翅、雞腿、鴨腿代替,做法相同。

  鹵水鴨翅的營養(yǎng)價值

  1、鹵水鴨翅富含膠原蛋白,對女性來說具有很大的美容作用。

  2、鹵水鴨翅性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng),可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

  3、鹵水鴨翅治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

  4、鹵水鴨翅能生津止渴,化痰止咳,補(bǔ)血益氣,和胃,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。

  所以,鹵水鴨翅比較適合健康體質(zhì)、平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì),、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人食用。

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鹵水鴨翅膀做法好吃又營養(yǎng)

鹵水鴨翅非常好吃,市面上也有很多包裝好的,男人下酒、女人煲劇的時候也可以吃。制作的步驟也很簡單。想要了解更多鹵水鴨翅膀的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作鹵水鴨翅膀的食材 鹵水鴨翅膀好吃的步驟 1.鴨翅膀洗凈,冷水下鍋綽水,撈起。 2.冷水下鍋,
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