紅棗水鴨湯有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。制作方法也很簡單的。想要了解更多紅棗水鴨湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅棗水鴨湯的食材

　　美味紅棗水鴨湯的步驟

　　1.水鴨肉洗凈

　　2.先將鴨肉煮掉血水

　　3.重新加水煮30分鐘

　　4.加入紅棗和鹽煮5分鐘即可

　　5.盛出食用

　　鴨的功效與作用

　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經;

　　可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;

　　治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　鴨肉做法指導

　　1. 烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　3. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。

　　4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

　　5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

　　6. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

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