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白菜炒豆腐的做法好吃又營養(yǎng)

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  一頓飯菜里要有葷有素,這樣搭配合理。白菜和豆就是最好的搭檔了。好吃又很營養(yǎng)。想要了解更多白菜炒豆腐的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作白菜炒豆腐的食材

  白菜炒豆腐好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.白菜幫洗凈切塊。

  2.豆腐切塊。

  3.豆腐在開水中焯水。開水中要放鹽的哦。

  4.炒鍋爆香花椒,蔥花。

  5.倒入白菜幫翻炒均勻。

  6.加入生抽和醬油翻炒。至白菜變軟。

  7.加入豆腐翻炒均勻。

  8.然后加入適量開水燉制。加鹽收汁即可。

  男人吃豆腐的危害

  1、促使動(dòng)脈硬化

  豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

  2、促使痛風(fēng)發(fā)作

  豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

  3、對(duì)精子有害

  英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道,英國研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害,影響男性的生育能力。

  4、增加腎臟負(fù)擔(dān)

  正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。

  豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

  1、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

  2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

  3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

  4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

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