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涼拌西蘭花健康又營養(yǎng)的做法

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  炎熱的夏天,涼拌菜成為了很多家庭餐桌上的必備菜。涼拌西蘭花是人們夏季愛吃的菜肴,其不僅富含營養(yǎng)且制作簡易想要了解更多涼拌西蘭花的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作涼拌西蘭花需要的食材

  制作涼拌西蘭花的具體步驟

  1.西蘭花一棵洗凈,切成小塊備用

  2.入開水焯熟,撈出過涼水,瀝干水分

  3.蒜切成蒜末放在西蘭花上

  4.干辣椒和花椒放入鐵湯勺中,放入食用油,小火炸香

  5.將熱油澆在蒜末上

  6.調(diào)入鹽和雞精,拌勻即可食用

  涼拌西蘭花的營養(yǎng)價值

  1、涼拌西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。

  2、涼拌西蘭花中維生素C的含量極高,不僅有利于人的生長發(fā)育,也能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

  3、涼拌西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥。

  4、涼拌西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能,同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。

  5、涼拌西蘭花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用對肌膚有很好的美白效果。

  6、涼拌西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發(fā)生。

  7、涼拌西蘭花中還含有多種吲哚衍生物,這些化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生。

  8、涼拌西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

  9、涼拌西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物,可避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

  10、涼拌西蘭花還含有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。

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涼拌西蘭花健康又營養(yǎng)的做法

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