海帶蘿卜排骨湯的做法營養(yǎng)又好吃
蘿卜海帶排骨湯有助消化、消暑、去濕的功效與作用。對急慢性咽炎都有很好的治療作用,可以緩解咽痛、咽干這些癥狀。想要了解更多海帶蘿卜排骨湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作海帶蘿卜排骨湯需要的食材
制作海帶蘿卜排骨湯的具體步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.白蘿卜去皮切塊,海帶洗凈切塊。
3.排骨焯燙過后放入砂鍋加入開水,大料,蔥姜,料酒小火燉燒30分鐘.
4.然后加入白蘿卜,海帶繼續(xù)燉燒20分鐘。
5.最后加鹽調(diào)味。
6.可加少許胡椒粉,雞精即可。
海帶怎么煮容易爛
1、淘米水法:在泡發(fā)海帶的時候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加堿竅門:海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門:煮海帶絲的時候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、干蒸竅門:把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。
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