春天就是吃菠蘿的季節(jié)，大小的菠蘿充滿中水果市場(chǎng)，菠蘿和牛肉搭配不算是奇葩，但是味道也是很好的。想要了解更多菠蘿炒牛肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作菠蘿炒牛肉需要的食材

　　制作菠蘿炒牛肉的具體步驟

　　1.主料：菠蘿150克、牛肉200克輔料：橄欖油30克、鹽5克、青紅辣椒一個(gè)、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1個(gè)

　　2.牛肉橫著切，就是要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō)，刀和肉的紋理呈90度的垂直

　　3.切出來(lái)的肉片，紋路呈井字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動(dòng)不嫩

　　4.用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均勻，加橄欖油再拌均勻腌制一會(huì)

　　5.把青紅辣椒洗凈切塊

　　6.菠蘿切比牛肉厚的片

　　7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉滑炒變色撈起

　　8.再次熱鍋涼油，油熱8成下辣椒

　　9.加菠蘿翻炒均勻

　　10.加牛肉翻炒

　　11.加鹽翻炒均勻

　　12.在加菠蘿

　　13.翻炒均勻即可出鍋

　　吃菠蘿的好處

　　第一，菠蘿具有醫(yī)用效果

　　每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。其具有清熱解暑，生津止渴，開(kāi)胃消食，祛濕利尿之功效，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。另外菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。

　　第二，菠蘿具有美白效果

　　其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤(rùn)澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長(zhǎng)期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤(rùn)肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。

　　第三，菠蘿還具有開(kāi)胃的效果

　　菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿可使菜肴口感清爽，幫助媽媽解決寶寶的厭食癥的問(wèn)題。

　　第四，菠蘿有助減肥

　　食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì)，它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

　　第五，菠蘿能幫助清理腸胃

　　我們常常因?yàn)槭秤锰嗟娜忸惡鵁溃ぬ}可以幫助解決和消化并吸收多余脂肪的產(chǎn)生。菠蘿中的菠蘿蛋白?能有效地分解食物中的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，有便秘困擾的朋友，可以試這個(gè)偏方：每天早晨食用一片新鮮的菠蘿。

　　第六：菠蘿能消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

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