胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜，被稱(chēng)為“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A。做成餃子也有很多人喜歡吃，以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜餃子餡做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜餃子餡的食材

　　制作胡蘿卜餃子餡的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料，面提前和好。

　　2.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。

　　3.鍋內(nèi)放油，可以適量多放點(diǎn)，放入蔥花和姜末爆香。

　　4.放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。

　　5.蔥切末。

　　6.肉餡加料酒向一個(gè)方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水。

　　7.肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

　　胡蘿卜六大營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、有利健康長(zhǎng)壽

　　胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。

　　α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類(lèi)胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

　　2、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

　　胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

　　3、增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。

　　4、益肝明目

　　胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

　　5、通便

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。

　　6、抗衰老

　　β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過(guò)程。

猜你感興趣：

1.簡(jiǎn)單湯餃子的做法

2.玉米紅蘿卜餃子怎么做

3.香菜胡蘿卜餃子怎么做好吃

4.蘿卜餡餃子的不同好吃做法

5.菠菜豬肉餃子餡做法簡(jiǎn)單又美味

6.胡蘿卜餃子餡怎么做好吃