芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士蛋糕就是用它做的。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸原味芝士蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　8寸原味芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　8寸原味芝士蛋糕的做法步驟

　　1.將消化餅干裝入厚保鮮袋中用搟面杖壓碎。

　　2.將無鹽黃油隔水融化。

　　3.取40克加入消化餅干碎中，攪拌均勻。

　　4.烘焙油紙剪成合適烤模的大小，將油紙鋪在烤盤中。

　　5.把消化餅干鋪在烤盤中，壓實(shí)鋪平。放入冰箱冷藏約1個(gè)小時(shí)。

　　6.奶油奶酪提前室溫軟化，與糖粉攪拌均勻。

　　7.雞蛋在碗中打散。

　　8.分3—4次加入奶油奶酪中。

　　9.擠入少許檸檬汁，再加入剩余的30克融化的無鹽黃油攪拌均勻。

　　10.如果想要芝士更加順滑，可以用細(xì)網(wǎng)漏勺把奶油奶酪篩過一遍。

　　11.(如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少許檸檬皮碎)

　　12.將奶油奶酪倒入烤模中。

　　13.烤箱預(yù)熱至130度，烤盤中倒入2里面深的熱水，隔水烘烤90分鐘。

　　烤完后取出晾涼，再用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。

　　取出模具用熱毛巾包著模具四周即可脫模。