6寸水果蛋糕的做法大全
利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸水果蛋糕的做法大全,希望對(duì)大家有幫助哦!
6寸水果蛋糕的做法一:水果蛋糕壽司
材料
壽司飯100公克,紫蘇粉適量,奇異果1顆,橘片適量,榛果少許,蛋糕模型2個(gè),保鮮膜2張,蘋果片適量,草莓適量,薄荷葉少許
做法
1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。
2.奇異果去皮切片備用。
3.模型上舖一張保鮮膜,將作法1的飯?zhí)钊胫?/2滿,充分用手按壓緊實(shí),舖上一層奇異果片,再用飯將模型填滿,按壓緊實(shí)后脫模。
4.將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上,再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。
6寸水果蛋糕的做法二:水果蛋糕卷
材料
薄力粉80G,雞蛋4個(gè),砂糖80G,香草精華少許,牛奶1大勺,奶油,喜歡的水果適量(我放了黃桃和彌侯桃)
做法
雞蛋的蛋青和蛋黃分開.蛋白防在無水無油的小盆里,先用泡打器的1檔打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入,再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發(fā).(即硬性發(fā)泡)
在放蛋黃的小盆里加入剩下的40G砂糖,打發(fā),打至大概沙拉醬差不錯(cuò)的狀態(tài).
把1和2混合,加入少許香草精華..用抹刷輕手?jǐn)嚢杌旌?
薄力粉過篩后加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡..
4中最后加入大勺牛奶.
烤盤內(nèi)側(cè)涂黃油,(一定不能省略否則烤好后很不容易脫盤),把5倒入烤盤.除下氣泡.
170度預(yù)熱.,然后入烤箱烤20分鐘.烤到一半時(shí)間的時(shí)候,暫停一下,把烤盤的里面和外面交換一下.再繼續(xù).
烤完后取出放好.
然后在上面均勻涂抹奶油,放上自己喜歡的水果.
6寸水果蛋糕的做法三:鮮奶水果蛋糕
材料
蛋黃6克,鹽1.8克,面粉138克,油4.5克,糖粉50克,泡達(dá)粉1.8克,清水43克,蛋清6克,砂糖98克,塔塔粉3克
做法
1.先稱面粉,把泡打粉放到稱好的面粉,然后一起過篩導(dǎo)入干凈的盆中。
2.再稱水后把油加入水中一起稱。
3.把雞蛋分殼后蛋清和蛋黃分開,蛋黃放入油水盆中,還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌,等把蛋黃攪散后加入面粉及泡打粉。順一個(gè)方向慢慢攪拌至細(xì)膩。
4.把蛋清,砂糖,塔塔粉,放在打蛋機(jī)中先中速后快速攪拌,把蛋清打至中性發(fā)泡即可。
5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌,翻底攪均勻后再加剩余的2/3的蛋白翻攪均勻后倒入烤盤后抹平。
6.最后摔幾下,放入烤箱烤30分鐘即可。
小訣竅
做好后,涼涼后切片,水果切顆粒拌好奶油作為夾層,一片片放好后,涂抹奶油胚,裝飾即可。
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