孕婦后期食譜 孕晚期常用食譜
孕婦晚期是指懷孕第29周至40周。孕婦后期食譜有哪些呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的孕婦后期食譜，歡迎閱讀。
孕婦后期食譜
孕晚期食譜 木耳茭白
材料：茭白250克，水發(fā)木耳100克。鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，蔥花15克
做法：1.茭白洗凈，切成長4厘米的薄片;木耳洗凈。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對成咸鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及咸鮮芡汁，待材料成熟收汁后，出鍋裝盤即成。
孕晚期食譜推薦理由：木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
孕晚期食譜 冬瓜海鮮卷
材料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜各25克、水淀粉、鹽、味精、白糖各適量
做法：將冬瓜洗凈，切薄片;鮮蝦洗凈剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦蓉、胡蘿卜條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷，刷上食用油，上籠蒸熟取出裝盤，菜湯用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。
孕晚期食譜 冬菇燒白菜
材料：白菜(200克) 香菇(干)(3克)、鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)
做法： 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
孕晚期食譜推薦理由： 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜：大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)孕晚期食譜推薦理由，可增強人體抵抗疾病的能力。
孕晚期食譜 奶油雙珍
材料：菜花、西蘭花各200克，粟米、胡蘿卜丁、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。
做法：粟米淘凈瀝干;菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝干。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內(nèi)余油中放面粉，小火炒至黃色，加入鮮奶，拌勻，再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿卜丁，炒勻后淋在菜花、西蘭花上。 孕晚期食譜推薦理由：本菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素K等營養(yǎng)素，產(chǎn)前吃可預(yù)防生產(chǎn)時大出血，產(chǎn)后可增加母乳中維生素K的含量。
孕晚期食譜 椒鹽排骨
材料：排骨500克，雞蛋1個。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。
做法：將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鐘。用1個雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨，八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中，淋少許香油、撒上椒鹽。
孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、VA、VD、VB12等，營養(yǎng)全面，可為孕晚期常用食譜。
孕晚期食譜 肉炒三絲
材料：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆干絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，姜絲2.5克，芡粉適量。
做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細(xì)絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好，待油鍋熱后，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥姜絲熗鍋，放入芹菜、豆干絲，炒至八成熟時，放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。
孕晚期食譜推薦理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅。
孕晚期食譜 肉丁豌豆飯
材料：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟豬油25克，鹽適量。 做法：大米淘洗干凈，瀝水3小時左右;嫩豌豆沖洗干凈。鍋置旺火上，放入豬油，油燒至七成熱時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加鹽和水(以漫過大米二指為度)，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動，此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當(dāng)減小，待米與水混合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉(zhuǎn)用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。
孕晚期食譜推薦理由：軟糯滑潤，味道鮮美。此飯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2、E、C及尼克酸等多種營養(yǎng)素。豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效，可防止孕婦發(fā)生水腫和骨質(zhì)疏松。
材料：凈嫩雞1只、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。
做法：雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)略燙后撈出;粳米淘洗干凈，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細(xì)條，放入粥內(nèi)，加入調(diào)料即可。
孕晚期食譜 綠豆百合湯
材料：綠豆300克，鮮百合100克、蔥花5克，鹽2克
做法：將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈;鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。
孕晚期食譜推薦理由：
百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。
孕晚期食譜 冬瓜利水湯
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。
孕晚期食譜推薦理由：本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。
材料：羊肉片100克、冬瓜300克、植物油、香油、蔥末、姜末、鹽、雞精各適量。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成薄片;羊肉片用鹽、雞精、蔥末、姜末拌勻腌漬5分鐘。鍋內(nèi)倒油燒熱后放入冬瓜略炒，加適量清水，加蓋燒沸;向燒沸的鍋中加入腌漬好的羊肉片，煮熟后加香油即可。
孕晚期食譜推薦理由：羊肉甘溫，有補虛祛寒、溫補氣血、開胃健力之功效;冬瓜性寒味甘，有很好的利尿消腫的功效，對懷孕晚期出現(xiàn)水腫及小便短赤的孕婦，有一定療效。
孕晚期食譜 紫莧菜粥
材料：紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。
做法：將紫莧菜摘洗干凈，切成細(xì)絲。把粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮至粥將成時，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。
孕晚期食譜推薦理由：此粥香鮮，軟糯，清熱止痢。適于產(chǎn)前后赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進(jìn)食，能利竅滑胎順產(chǎn)，為孕婦臨盆食用的保健食品。
孕晚期食譜 鮮蘑豆腐湯
材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。
做法：把蘑菇和豆腐分別洗凈，切成小片。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟后即可出鍋。
孕晚期食譜推薦理由：蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷等較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐干40克。
調(diào)料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗凈，焯水，過涼，瀝水，剁細(xì)末，撒上鹽拌勻;豆腐干焯水，撈出，切小丁，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐干丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，能增強孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調(diào)料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗凈，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透后，切成粗條，放在盤內(nèi);大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調(diào)和成糊，倒在茄子上即可。 涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍(lán)花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。 調(diào)料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈，切段，焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗凈，切片，焯水;荸薺洗凈，去皮，切片，焯水;西藍(lán)花洗凈，掰朵，焯水，備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍(lán)花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
孕晚期常用食譜
鯽魚枸杞湯
原料：枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量
制法：
1 將活鯽魚去鱗。鰓和內(nèi)臟，洗凈，用開水略燙;在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細(xì)絲。
2 在鐵鍋放足有，置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內(nèi)燙約4分鐘(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入湯內(nèi);將枸杞子用溫水洗凈后，入鍋，燒沸后，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。
功用：本菜營養(yǎng)豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。
芡實燉鴨
原料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量
制法：
1 將芡實洗凈;將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內(nèi)。
2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。
3 將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。
4 食用時，加少許味精。
功用：本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分，營養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。看了孕婦后期食譜的人還看了：
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