松蘑食譜怎么做好吃

時間：2017-09-11 17:54:26 映芳735由分享

　　松蘑的肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是價格便宜、營養(yǎng)豐富的食用菌。為大家推薦松蘑的加長做法，你了解松蘑要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常松蘑食譜的做法。

　　鴨腿燉松蘑好吃做法

　　鴨腿燉松蘑食物主材

　　鴨腿、松蘑

　　食物輔料

　　蔥、姜、鹽、香葉、小茴香、花椒、八角、啤酒、生抽、紅糖

　　制作步驟

　　1、將鴨腿洗凈，干松蘑用水浸泡三個小時左右。

　　2、將姜切片，蒜切片，洗凈的鴨腿剁成塊。

　　3、把鴨腿用冷水煮開然后撈出來用熱水洗干凈雜質(zhì)，然后控干水分備用。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入所有佐料進行爆香。

　　5、倒入焯燙的鴨腿翻炒，加入紅糖和生抽、啤酒翻炒均勻。

　　6、在加入一部分浸泡松蘑的水，用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮半個小時。

　　7、加入松蘑一起再燉煮半個小時，加入鹽調(diào)味，用大火收干汁即可出鍋。

　　小炒松磨做法步驟

　　小炒松磨食物主材

　　松蘑、豬瘦肉

　　食物輔料

　　油、鹽、黃瓜、洋蔥、淀粉、胡蘿卜、料酒、蛋清、醬油、鮮雞汁

　　制作步驟

　　1、將豬瘦肉洗凈，切成片，加少許料酒、蛋清、淀粉抓勻略腌制。

　　2、將黃瓜、胡蘿卜洗凈切成片，洋蔥切絲。

　　3、把松蘑提前浸泡泡發(fā)洗凈備用。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉片翻炒至變色盛出。

　　5、將鍋中再放入少量的油，油熱加入洋蔥翻炒，。

　　6、再加入少許胡蘿卜片略炒，加入泡好的松蘑翻炒一會。

　　7、加入炒好的肉片，翻炒均勻，再加入黃瓜片翻炒。

　　8、加入鹽、醬油和適量餓雞汁翻炒均勻即可出鍋。

　　松蘑燉面筋家常做法

　　松蘑燉面筋食物主材

　　素面筋、松蘑

　　食物輔料

　　油、鹽、蔥、姜

　　制作步驟

　　1、將新鮮的松蘑洗凈，放入熱水中焯水，撈出放涼。

　　2、將焯好的松蘑對半切開備用。

　　3、將面筋切成片備用，蔥切段，姜切片。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜蔥爆香。

　　5、倒入素面筋翻炒一會，載倒入松蘑翻炒，加入適量的水燉煮一會。

　　6、當(dāng)松蘑燉煮熟加入鹽調(diào)味，用大火收汁即可出鍋。

　　白菜松蘑炒肉做法

　　白菜松蘑炒肉食物主材

　　白菜、松蘑、豬瘦肉片

　　食物輔料

　　油、鹽、大蔥、醬油、淀粉、料酒

　　制作步驟

　　1、將松蘑提前用水泡發(fā)，切成塊。

　　2、將白菜洗凈，切成滾刀塊，蔥切段備用。

　　3、炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥段爆香，再放入事先準(zhǔn)備好的肉片、醬油翻炒。

　　4、加入松蘑煸炒一會，放入白菜翻炒。

　　5、加入跑過松蘑的水，用大火煮熟，加入鹽調(diào)味即可出鍋。

　　松蘑的主要用途

　　此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸 8 種。還含維生素B1 、B 2 、 C 和PP。松口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌的抑制率分別為 91.8 %和 70 %。該菌屬樹木的外生菌根菌。此菌處于半人工栽培狀態(tài)。

　　其營養(yǎng)價值極高，不僅風(fēng)味風(fēng)味極佳，香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有"食用菌之王"的美稱。據(jù)分析，松菇中含蛋白質(zhì)17%、脂肪5.8%、粗纖維8.6%，此外還含有多糖類、多種氨基酸和維生素B1、維生素B2、維生素C等。而且還具有很強的保健作作。中醫(yī)認為，松菇有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。還有抗癌及提高人體免疫功能和健膚的作用。醫(yī)學(xué)研究證明，松菇中含有多元醇，可醫(yī)治糖現(xiàn)，菇內(nèi)的多糖類物質(zhì)，還可抗肉瘤。因此，松菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。西藏稱雞絲菌。